央广网泰安3月31日音讯（记者程立龙 实习生田高旭）3月31日上午，2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛发动典礼暨汶南大集赛区竞赛拉开序幕。“本年新泰市海选赛共分四个赛区，以乡村大集为竞赛阵地，添加全民参加性，为烹鸡爱好者供给展示自我的舞台。”山东省新泰市电子商务开展服务中心副主任柳树向记者表明。

  记者了解到，本次新泰赛区海选赛主题为“和美新泰 香满平阳 炒鸡之乡 谁与争锋”，分活鸡烹炒、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽三个项目，设置专业组和田园组两个赛道，农家大厨与专业厨师同场竞技，上演了一场独具匠心的炒鸡大赛。

  大赛现场，诸位经历比较丰厚的厨师们，运用现代烹饪方法，将传统食材与现代元素相结合，呈现出一道道令人眼前一亮的炒鸡著作。“在选材上，我精选了当地优质土鸡，保证鸡肉新鲜的口感。在烹饪过程中，对火候的掌控最重要，必需要经过适可而止的翻炒，让鸡肉不柴不腻，进口咸香微辣。”大厨纪瑞本年代表东都镇参赛，只见他面前摆着一盘色泽金黄、香气扑鼻的新泰传统农家炒鸡，精美的摆盘、艳丽的配色让人不由得想要一探终究，“上一年我拿了三等奖，本年一定能拿到更好的名次！”

  据悉，本次大赛旨在传承开展优异餐饮文明，以赛促销、以赛促旅，进一步提高“新泰炒鸡”品牌影响力，聚力打造“全国炒鸡之乡”。2024年的赛事在上一年的基础上进行了提档晋级，晋升为省级赛事，招引了全省各地的选手前来新泰参赛。此外，大赛期间还将经过举行新泰十台甫宴展示、职业主题论坛等一系列“文旅+美食”活动，丰厚大赛的内在，提高观众的参加感。

  作为本年泰安市文旅大会开幕式的重要组成部分，本次炒鸡大赛也是好客新泰打造的一张靓丽手刺。“新泰作为一座厚重的历史背景和文明之城、好客的多彩非遗之城、热心的芳华运动之城，一直致力于展示其好客形象。经过这一系列活动，咱们我们都期望可以让更多人了解新泰、爱上新泰，为新泰的文旅工业高质量开展注入新的生机和动力。”新泰市文旅局党组书记、局长鲁涛表明。

  作为本年泰安市文旅大会开幕式的重要组成部分，本次炒鸡大赛也是好客新泰打造的一张靓丽手刺。