更难得的是，马铃薯对光热的条件比较低，即使是在寒冷的俄罗斯，也可以种植。
因此，在2022年的时候，俄罗斯的土豆产量约为2500万吨，至于一贯处于饥饿之中的印度土豆，产量则为5000万吨。
再加上印度的国土，绝大多数都处于亚热带季风气候，随壤条件要远远好于中国，粮食一年两熟甚至三熟都是常态。
印度的农业基建水平基本上还处于小农阶段，抵抗旱涝灾害的能力很差，基本上还处于靠天吃饭的状态。
没办法，印度的中央政府对地方上的干预能力实在是聊胜于无，没办法，集中人力物力搞农村基础设施建设，
其次，是因为印度的农业技术拉垮，如今的中国人，能够吃饱饭要感谢袁隆平等一代农业科学家们的努力。
但是我们要注意，这些科学家们的成果是国家好多了，无数资源支持的情况下才得以成功的。
比如说袁隆平先生的杂交水稻，是在20世纪60年代获得国家重视，经过十几年的努力才取得成果的！
可惜的是，印度政府在农业上一直都不愿意投入过多的人力物力，使得印度的粮食作物产量水平较低。
虽然说印度政府是如此的不靠谱，但是感谢老天爷赏饭，使得印度依旧是全球排名前三的粮食生产大国！
比如说在2020年，印度的小麦产量高达1.12亿吨，水稻产量为1.28亿吨，另外，还有5000多万吨的马铃薯。
如果单看总量的话，印度的粮食产量确实丰富，但是考虑到印度14亿的人口平均下来，这些粮食就不怎么富裕了。
可偏偏由于印度的工业时代过于拉垮，使得印度只可以通过出卖粮食以及矿产等原材料的方式赚取外汇。
在2022年印度的大米出口量为2200万吨，小麦出口量则为1200万吨。
至于马铃薯，由于国际市场上价格太过便宜，再加上又容易烂掉，才侥幸能够让平民们享受。
当然了，光靠马铃薯还养不活那些印度平民，好在印度一年四季都可以种植蔬菜，靠着土豆炖蔬菜，才让那些平民勉强得以维持生计。
那是因为，如今印度的绝大多数土地实际上还掌握在地主手上，农民是没有自主选择权的。
是啊，地主对于中国人而言，一个多么陌生的词汇，可是在印度地主阶级却依旧相当强大，也真不知道，何时印度平民才能够真正有自己的土地？
在如今的中国，马铃薯事实上更多地是作为一道菜品，比如说鸡肉炖土豆，炒土豆丝。
俄罗斯的纬度实在太高了，气温则实在太低了，位于欧洲地区的西部区域还好一些，气温相对温和，至少在夏季，温度能达到20度左右。
可是占据了俄罗斯3/4面积的亚洲部分，那可就真是冰天雪地了！即使是夏天，平均温度也只有7度！
你能想象吗？在2022年耕地面积高达120万平方公里的俄罗斯，粮食总产量加起来，也只有1.47亿吨！
不过看起来这些粮食对于俄罗斯人是够吃的，但是，如果考虑到俄罗斯，那并不算太强大的工业以及小麦地都在西部地区，那东部地区，尤其是在冬天的口粮就很是问题了。
水稻和小麦都需要经过加工后才能够食用，尤其是小麦要加工成面粉才能吃，而土豆呢？洗干净后往水里开锅一煮就可以了，属实是粮食界的快速食品了。
在冬天，对于那些还需要烧火取暖的俄罗斯人而言，往火堆里扔上几个用泥包裹好的土豆，就可以坐享其成了。
所以，在俄罗斯，土豆是很受欢迎的，这也是为什么人口只有印度1/10的俄罗斯，土豆产量却能够达到印度一半的原因。
在2020年，中国的马铃薯产量约为9000万吨！这个数字比俄罗斯和印度的总量加起来都多。
但其实，如果你真的了解了如今中国粮食的状况，你就会明白，中国线年，中国的人均耕地面积只有约1.36亩，
虽然，由于多年来修建的农业基础设施以及中国在农业科技上孜孜不倦的投入，使得中国的亩产量相当喜人。
水稻亩产量最高能够达到1300千克，最低也是5000千克保底， 小麦的亩产量也是350千克到500千克。
2022年，中国的小麦产量约为1.47亿吨，水稻产量则约为2.2亿吨，看起来成绩是行的，
因此，早在2015年时，中国政府就已经提出了马铃薯主粮化战略，即推广马铃薯的种植，不断通过农业技术提高马铃薯的产量，并对马铃薯做深加工，让马铃薯成为中国人的新主食。
但是想一想吧，马铃薯传入中国已经多少年了，为什么马铃薯始终没能够取代小麦，水稻等传统主食的地位？
如果不是后来因为冰河时期，人们实在找不到什么吃的，才不会冒死吃马铃薯呐！
而即使经过了无数人的品种改良，让马铃薯的毒性已经大大加强，但是马铃薯依旧是有一些毒素的，尤其是在表皮上！
但是马铃薯不同，马铃薯不可以通过阳光暴晒减少水分的方式来长久储存，并且在储存马铃薯时，温度也是相当挑剔。
即使在经过了无数科学家的努力后，如今中国的马铃薯的储藏时间大概也就是半年，对于要作为国家战略储备的主料而言，半年的时间实在是不够啊！
这也是为什么直到今天，在中国人的餐桌上，马铃薯依旧是一种菜，而不是主食的原因。
