关于网友提出的食物出产运营答应证的处理条件的问题，商场监管总局近来作出回复。

  自己是岳阳市君山区的一名运营户，以制作和出售风干淡水鱼为主，工艺流程中有初处理后，进行了腌制，再晾干和天然风吹干，自己应该取得什么答应证，才能够进行出产运营活动？

  您好！关于“食物出产运营答应证的处理条件”的留言收悉。现答复如下： 一、《食物安全法》第35条规则，国家对食物出产运营实施答应准则。从事食物出产、食物出售、餐饮服务，应当依法取得答应。可是，出售食用农产品和仅出售预包装食物的，不需要取得答应。《食物安全法》第36条规则，食物出产加工小作坊和食物摊贩等的详细管理办法由省、自治区、直辖市拟定。 二、《食用农产品商场出售质量安全监督管理办法》第57条规则，食用农产品指在农业活动中取得的招供食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的栽培、饲养、采摘、捕捉等农业活动，以及设备农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接取得的，以及通过分拣、去皮、剥壳、枯燥、破坏、清洗、切开、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改动其根本天然性状和化学性质的产品。 三、您留言中提及的“风干淡水鱼”通过腌制处理，不符合《食用农产品商场出售质量安全监督管理办法》第57条规则，不能作为食用农产品上市出售。您留言中提及“初处理后，进行了腌制，再晾干和天然风吹干”的工艺流程似应归于食物出产加工行为，主张处理食物出产答应或食物加工小作坊存案。您可根据实在的状况，向属地商场监督管理部门做进一步咨询。 以上答复仅供参考，不作为法律根据。感谢您对食物运营监管作业的支撑！