无论是对前史感兴趣仍是不感兴趣，乾隆可谓说是众所周知的人物，在许多经典著作里边或许现在许多清宫剧都一定会呈现他的身影，作为清朝有很大奉献的皇帝，他在皇位上六十年有余，在政治经济上有很大的奉献之外，在文明或许老百姓的日子中也是留下了浓墨重彩的一笔。

  乾隆是一个喜爱外出的皇帝，他对江南的情怀可以从六次访问中看出来，所以今日咱们讲的故事就和乾隆多次南下带来饮食文明上的影响有关。咱们都知道南北差异在交通不方便的时分特征更显着，所以在日子或许饮食上都有着不一样的习气。而乾隆的南下就会带来非常大的影响，所以菜系也就渐渐的有了交融之处，今日的故事就和乾隆一次微服私访有关。其实乾隆在许多江南菜上的影响是很大的，史书上记载了许多有关于乾隆有关江南菜之间的故事。他和虾仁锅巴，脯雪黄鱼，油泼豆听，叫花鸡等等有名的江南菜，它们和乾隆之间有着非常大的缘分。今日咱们就说叫花鸡这道菜和乾隆皇帝之间的故事。

  叫花鸡，咱们第一时间想到的或许不是菜，而是金庸笔下的洪七公，丐帮帮主，所以许多人会想到他。后来在明朝的时分有个大户人家的厨子做了名为叫花鸡的菜，由于口感和做法名扬天下，终究和乾隆有咋样的联系呢？故事在乾隆微服私访到承德的时分，其时乾隆没有叫人跟着自己去避暑山庄，到了午时，觉得肚子饿，适逢走到一家酒楼名叫“求翠楼”。乾隆看到前来此处吃饭的人川流不息，所以一看就很受欢迎，就迎上前去。通过好久的等候才轮到乾隆，在雅间中乾隆看到有道叫“叫花鸡”的菜，姓名很是新颖，而且要价非常高，所以出于猎奇，乾隆要了这道菜想要尝尝。上菜的时分，让乾隆惊奇的是上来的并不是鸡，而是一个泥球，合理他古怪的时分，端盘子的小二用锤子砸开了泥壳，泥巴里边便是肥美的鸡肉。看到这个当地乾隆非常惊喜，便刻不容缓的品味，这一尝才发现，让他称奇的不仅仅是鸡肉的做法还有它的口感，进口即化，而且非常甘旨，一点就勾起了乾隆的胃口，所以很快一只叫花鸡下了肚。

  其实其时掌柜的决定是正确的，正由于这幅字，才给店里带来了更大的生意。牌子挂出就有人识出了乾隆皇帝的笔迹，有御笔提名的酒馆，不火爆都天理难容，所以这家酒楼成了当地的传奇，乃至到现在楹联还在店里悬挂，可以说是价值连城。