假如您有幸在北方或与北方人一同度过任何韶光，那么终究您将被带到鸡肉饺子的法力中。在旧式的鸡肉饺子中，鸡肉块被悬浮在浓郁的肉汁中，或许混合了一些洋葱和胡萝卜，并用厚厚的手艺饺子或“浮油”来装点。

  可是，鸡肉饺子一般不是集会食物。他们在家里吃晚餐，周日晚餐，家庭食物。它们乱七八糟，需求碗，叉子和勺子，最好是一些硬皮面包来吸收剩余的肉汁。您不能在用酒杯杂耍时用一只手操作鸡肉饺子。

  我的意思是从原始食谱中取出饺子面团，然后将其塞入鸡肉和肉汁中，这样您便能够方便地食用包装，取得原始食物的一切风味。更好的是，您能够将它们与商铺购买的烤肉店鸡肉和肉汁拌和在一同，这样，从头开始仅有要做的便是饺子面团。完结后，您将饺子煮沸以煮熟，然后将其煎炸一点香脆。您能够将它们与蘸酱或酸果蔓酱一同食用，也能够将它们原样保存，避免对旧口味发生奇怪而美好的改变。

  1个烤肉鸡，去掉了骨头和骨头，并切碎了肉1罐或1罐鸡肉汁，或1 1/2杯克己鸡肉汁

  4 1/2杯通用面粉，再加上更多用于揉捏和轧制2茶匙 粗盐4汤匙。起酥油，切丁，冷藏4个大鸡蛋1杯全脂牛奶

  在一个大碗里的面粉中混合盐。将起酥油的方块扔进去，用糕点刀或黄油刀将其切成面粉。用大叉子将鸡蛋混入牛奶中，然后拌和至面粉混合物中。混合面团后，盖上盖子静置10分钟，使面粉水合。

  放在生粉的表面上后，取出面团，揉捏4至5分钟，直到面团到达软派的质地停止。将面团制成球状，用塑料包裹，然后冷却30分钟至一个小时。

  在稍微撒粉的表面上，将面团揉成1/4“厚。用3”饼干切割机切成圆形。在每一轮的顶部放上一汤匙的鸡肉馅，捏紧边际，留意将其彻底密封。依据本身的需求从头翻滚面团的碎片。

  您能够在此阶段将饺子冷冻在羊皮纸面料的平底锅中，然后单层冷冻，然后放在拉链袋中寄存两个月。

  煮饭时，将一大罐腌制水烧开。参加饺子，下降热量，盖上锅盖，慢火煮15分钟，直到煮熟停止。（假如要从冷冻的饺子中煮，则添加五分钟。）过滤，然后在不粘锅顶用黄油或中性油分批煎饺，直到双面都呈金黄色和脆皮。您能够将煎饺子放在200度的烤箱中，放在平板锅上的架子上，以在完结其他饺子时坚持温暖。